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咖啡豆的研磨處理方法

研磨咖啡最理想的時間,是在要烹煮之前才研磨。 因為磨碎的咖啡容易氧化而失去香味,特別是在沒有適當的儲存的情況下,咖啡粉也很容易變味,自然不能煮醇厚的咖啡。此前磨床發明人用石頭和灰泥杵研磨咖啡豆的。除此之外,你還可以使用錘子、擀面杖、舊式手絞肉機、攪拌機等來磨咖啡豆。下面就來看看咖啡豆它的相關知識。

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咖啡豆的研磨處理原則:應選擇適合沖煮方法的研磨度。研磨時所產生的溫度要低。研磨後的粉粒要均勻。沖煮之前才研磨。咖啡豆的研磨方法根據其大小可以分為粗研磨、中研磨與細研磨三種。 根據咖啡設備使用適當的研磨方法。有比細研磨或精磨細磨(以粉末狀咖啡粉)更細。 而咖啡豆的研磨時間是在沖泡咖啡之前,只需要研磨量和頂部。咖啡豆磨成粉狀後其表面積可以增加而吸收以及濕氣,容易發生氧化。總之隨著時間推移,咖啡粉也起著風味損害的惡化的作用。以及磨碎的咖啡豆放置咖啡豆後,內部保留的二氧化碳和香氣會一起丟失。當過濾器被這樣拉出時,咖啡粉應該膨脹而不是膨脹,而且在任何情況下咖啡都不能被沖泡。而秘訣是考慮進行研磨與作業要一貫,如此可以沖泡時間起來的咖啡是最美味更加香醇。

咖啡豆研磨方法:用研缽和研杵。最好的辦法是開始進行一次我們只有幾顆豆子,否則豆子他們可能會飛出研缽。等到熟能生巧,再加入適量的咖啡豆粉。 把咖啡豆慢慢磨成粉末,這需要耐心。用錘子錘。這種方法是最簡單的。在羊皮紙或塑料袋包好品質的咖啡豆,袋子也可以在一條毛巾。這種教學方式以及可能進行粉碎的咖啡豆大小會不一致,需要你很細心的錘。用擀面杖磨。用擀面杖類似於使用錘子。用保鮮袋包著或羊皮紙和薄毛巾中,使用沒有足夠的力量進行壓碎咖啡豆,不停的來回不斷滾動發展直到中國咖啡豆的粉末可以達到你需要的粗細。如果你沒有擀面杖,一個堅固的食品罐或瓶可用於研磨工具。用一台舊的手動研磨機或碎紙機。

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Publicerat klockan 11:14, den 23 juni 2020
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